Uncategorized
Leave a Comment

Niet-keto ingrediënten

Iedereen die start met een keto leefstijl weet dat er ook tijd zal moeten worden gestoken in het lezen van etiketten in de supermarkt: ingrediënten zijn feitelijk belangrijker dan de hoeveelheid koolhydraten en een laag koolhydraat gehalte alleen maakt niet dat het dan ook goed is voor de gezondheid.

Wie van een standaard hoog koolhydraat eetpatroon afkomt is doorgaans gewend aan voorverpakte en bewerkte producten en daarom is het erg belangrijk om te leren niet alleen naar voedingswaarden te kijken maar juist ook naar ingrediënten. Bij een avocado of een krop sla zal zo’n vraag niet snel opduiken maar het kan een waar mijnenveld zijn om etiketten van andere producten te doorgronden. Het zal je dan ook niet verbazen dat ik regelmatig foto’s toegestuurd krijg met de vraag ‘Is dit wel geschikt voor keto?’.

Hieronder daarom een lijst met de meest voorkomende niet-keto ingrediënten:

A
Aardappelzetmeel
Acesulfaam kalium/acesulfaam-K
Agave
Agave siroop
Aspartaam

B
Bietsuiker

C
Calcium caseïnaat
Carrageen
Cassave

D
Dextrine
Dextrose

E
Eiwit-isolaten (zowel soja als melkwei)

F
Fenylalanine
Fructose
Fruitsap

G
Geautolyseerde gist
Gehydrolyseerde eiwitten
Gehydrolyseerd gist
Gehydrolyseerde groente-eiwitten
Gemodificeerd zetmeel
Gist extract
Glucose
Glucosestroop
Glutamine zuur

H
Havervezels
Honing

I
Isomalt

K
Kokosbloesemsuiker
Koolzaadolie

L
Lactose

M
Maïssiroop
Maïszetmeel
Maltitol
Maltodextrine
Maltose
Mannitol
Mononatriumglutamaat
MSG

N
Natriumcaseïnaat
Natuurlijke smaakstoffen: de term ‘natuurlijke smaakstoffen’ kan erg misleidend zijn omdat het ook chemische smaakstoffen omvat, wettelijk gezien is dit toegestaan. Ik raad aan om deze zoveel mogelijk te vermijden. Voor meer (Engelstalige) info klik hier

O
Oplosbare maïsvezel

P
Palmsuiker
Palmolie
Pectine
Polydextrose

Q
Quinoa

R
Rietsuiker
Rijstmeel
Rijstzetmeel

S
Sacharose
Sapconcentraat
Soja
Soja lecithine
Sorbitol
Sucralose (ik raad zowel de vloeibare als de poedervorm af)
Sucrose
Suiker

T
Tapioca
Tapioca zetmeel
Tarwe

V
Vruchtenextract
Vruchtenconcentraat

W
Wei eiwit

 Z
Zemelenvezels
Zetmeel
Zonnebloemlecithine
Zonnebloemolie

Klik hier voor de pdf versie: handig om uit te printen!

Deze lijst is bij lange na niet volledig en waar nodig zal ik deze ook aanvullen. Heb je vragen hierover? Wil jij zelf iets toevoegen? Laat het mij weten in de comments of stuur mij een bericht via het contact formulier!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.