Uncategorized
Comments 2

Niet-keto ingrediënten

Iedereen die start met een keto leefstijl weet dat er ook tijd zal moeten worden gestoken in het lezen van etiketten in de supermarkt: ingrediënten zijn feitelijk belangrijker dan de hoeveelheid koolhydraten en een laag koolhydraat gehalte alleen maakt niet dat het dan ook goed is voor de gezondheid.

Wie van een standaard hoog koolhydraat eetpatroon afkomt is doorgaans gewend aan voorverpakte en bewerkte producten en daarom is het erg belangrijk om te leren niet alleen naar voedingswaarden te kijken maar juist ook naar ingrediënten. Bij een avocado of een krop sla zal zo’n vraag niet snel opduiken maar het kan een waar mijnenveld zijn om etiketten van andere producten te doorgronden. Het zal je dan ook niet verbazen dat ik regelmatig foto’s toegestuurd krijg met de vraag ‘Is dit wel geschikt voor keto?’.

Hieronder daarom een lijst met de meest voorkomende niet-keto ingrediënten:

A
Aardappelzetmeel
Acesulfaam kalium/acesulfaam-K
Agave
Agave nectar
Agave siroop
Ahorn siroop
Alitame
Amarant
Aspartaam

B
Barbados suiker
Bietsuiker
Bloem
Boekweit
Bruine rijst siroop
Bruine suiker
Bulgur

C
Calcium caseïnaat
Carrageen
Cassave
Cellulose
Cellulosepoeder
Couscous
Crisco
Cyclamaat

D
Dadel
Dadelsiroop
Dextraan
Dextrine
Dextrose
D-glucitol
Diastatische mout
Diglyceriden
Disachariden
Druivenpitolie
Druivensuiker
Durum

E
Eenkoorn
Eiwit-isolaten (zowel soja als melkwei)
Emmer tarwe
Erwten eiwit (en isolaat)
Esdoorn siroop
Ethyl maltol

F
Fenylalanine
Fructooligosachariden
Fructose
Fruitsap

G
Galactose
Geautolyseerde gist
Geconcentreerd vruchtensap
Gedehydrateerd suikerriet sap
Gedroogd fruit
Gehydrogeneerde producten
Gehydrolyseerde eiwitten
Gehydrolyseerd gist
Gehydrolyseerde groente-eiwitten
Geïnteresteficeerde olie
Gemodificeerd zetmeel
Gepelde tarwe
Gerst
Gerstemout
Gierst
Gist extract
Glucose
Glucose-fructosestroop
Glucosestroop
Glutamine zuur
Glycerol
Griesmeel

H
Haver
Havervezels
Honing

I
Invertsuiker
Isoglucose
Isomalt
Isomalt oligoschariden

K
Kamut
Karamel
Katoenzaad
Katoenzaadolie
Kikkererwtenbloem- of meel
Kokosbloesemsuiker
Koolzaadolie
Kristalsuiker

L
Lactitol
Lactose
Levulose
Linzen

M
Maïs
Maïsmeel
Maïsolie
Maïssiroop
Maïsstroop
Maïszetmeel
Maltitol
Maltodextrine
Maltose
Maltosestroop
Maniok
Mannitol
Margarine
Melasse
Melassestroop
Melkwei eiwit (en isolaat)
Mono-glyceriden
Mononatriumglutamaat
Mout
Moutstroop
MSG
Muscovado

N
Natriumcaseïnaat
Natuurlijke smaakstoffen: de term ‘natuurlijke smaakstoffen’ kan erg misleidend zijn omdat het ook chemische smaakstoffen omvat, wettelijk gezien is dit toegestaan. Ik raad aan om deze zoveel mogelijk te vermijden. Voor meer (Engelstalige) info klik hier
Neotaam

O
Oligosachariden
Oplosbare maïsvezel
Orzo

P
Palmsuiker
Palmolie
Pectine
Plantaardige glycerine
Plantaardige reuzel/vet
Plantaardig zetmeel
Poedersuiker
Polydextrose

Q
Quinoa

R
Rietsuiker
Rijst
Rijstmeel
Rijstolie
Rijststroop
Rijstzetmeel
Rogge
Ruwe suiker

S
Sacharine
Sacharose
Saffloerolie
Sago
Sap concentraat
Sint-jansbroodstroop
Soja
Soja lecithine
Sorbitol
Sorghum
Sorghum stroop
Spelt
Splenda
Stroop
Sucanat
Sucralose (ik raad zowel de vloeibare als de poedervorm af)
Sucrose
Suiker
Suikerriet kristallen
Suikerriet sap
Suikerstroop
Sweet ‘N low

T
Tapioca
Tapioca vezel
Tapioca zetmeel
Taro
Tarwe
Teff
Transglutaminase (T-enzym)
Triticale
Tuinbonenmeel

V
Verdampt suikerriet sap
Vruchtenextract
Vruchtenconcentraat
Vruchtensap

W
Wei eiwit (en isolaat)
Wilde rijst
Witte bloem

 Z
Zemelen
Zemelenvezels
Zetmeel
Zonnebloemlecithine
Zonnebloemolie

Download hier de pdf versie: handig om uit te printen!

Deze lijst is bij lange na niet volledig en waar nodig zal ik deze ook aanvullen. Heb je vragen hierover? Wil jij zelf iets toevoegen? Laat het mij weten in de comments of stuur mij een bericht via het contact formulier!

2 Comments

  1. Pingback: De keto stilstand | Sevi Rutgrink - Keto Coaching

  2. Pingback: Zoetstoffen | Sevi Rutgrink - Keto Coaching

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.