Als je start met een keto leefstijl zal je ook tijd moeten steken in het lezen van etiketten in de supermarkt: ingrediënten zijn feitelijk belangrijker dan de hoeveelheid koolhydraten. Een laag koolhydraat gehalte alleen maakt niet dat iets ook goed is voor de gezondheid.

Als je van een standaard hoog koolhydraat eetpatroon afkomt ben je meestal gewend aan voorverpakte en bewerkte producten. Het is dan ook erg belangrijk om te leren niet alleen naar voedingswaarden te kijken maar juist ook naar ingrediënten. Bij een avocado of een krop sla zal je niet snel twijfelen maar het kan een echt mijnenveld zijn om etiketten van andere producten te doorgronden. Het zal je dan ook niet verbazen dat ik regelmatig foto’s toegestuurd krijg met de vraag ‘Is dit wel geschikt voor keto?’.

Hieronder daarom een lijst met de meest voorkomende niet-keto ingrediënten.

Liever direct downloaden als PDF? Dat kan hier:

A
Aardappelzetmeel
Acesulfaam kalium/acesulfaam-K
Agave
Agave nectar
Agave siroop
Ahorn siroop
Alitame
Amarant
Aspartaam

B
Barbados suiker
Bietsuiker
Bloem
Boekweit
Bruine rijst siroop
Bruine suiker
Bulgur

C
Calcium caseïnaat
Carrageen
Cassave
Cellulose
Cellulosepoeder
Couscous
Crisco
Cyclamaat

D
Dadel
Dadelsiroop
Dextraan
Dextrine
Dextrose
D-glucitol
Diastatische mout
Diglyceriden
Disachariden
Druivenpitolie
Druivensuiker
Durum

E
Eenkoorn
Eiwit-isolaten (zowel soja als melkwei)
Emmer tarwe
Erwten eiwit (en isolaat)
Esdoorn siroop
Ethyl maltol

F
Fenylalanine
Fructooligosachariden
Fructose
Fruitsap

G
Galactose
Geautolyseerde gist
Geconcentreerd vruchtensap
Gedehydrateerd suikerriet sap
Gedroogd fruit
Gehydrogeneerde producten
Gehydrolyseerde eiwitten
Gehydrolyseerd gist
Gehydrolyseerde groente-eiwitten
Geïnteresteficeerde olie
Gemodificeerd zetmeel
Gepelde tarwe
Gerst
Gerstemout
Gierst
Gist extract
Glucose
Glucose-fructosestroop
Glucosestroop
Glutamine zuur
Glycerol
Griesmeel

H
Haver
Havervezels
Honing

I
Invertsuiker
Isoglucose
Isomalt
Isomalt oligoschariden

J
Johannesbroodpitmeel

K
Kaliumsorbaat
Kamut
Karamel
Katoenzaad
Katoenzaadolie
Kikkererwtenbloem- of meel
Kokosbloesemsuiker
Koolzaadolie
Kristalsuiker

L
Lactitol
Lactose
Levulose
Linzen

M
Maïs
Maïsmeel
Maïsolie
Maïssiroop
Maïsstroop
Maïszetmeel
Maltitol
Maltodextrine
Maltose
Maltosestroop
Maniok
Mannitol
Margarine
Melasse
Melassestroop
Melkwei eiwit (en isolaat)
Mono-glyceriden
Mononatriumglutamaat
Mout
Moutstroop
MSG
Muscovado

N
Natriumcaseïnaat
Natuurlijke smaakstoffen: de term ‘natuurlijke smaakstoffen’ kan erg misleidend zijn omdat het ook chemische smaakstoffen omvat, wettelijk gezien is dit toegestaan. Ik raad aan om deze zoveel mogelijk te vermijden. Voor meer (Engelstalige) info klik hier
Neotaam

O
Oligosachariden
Oplosbare maïsvezel
Orzo

P
Palmsuiker
Palmolie
Pectine
Plantaardige glycerine
Plantaardige reuzel/vet
Plantaardig zetmeel
Poedersuiker
Polydextrose

Q
Quinoa

R
Rietsuiker
Rijst
Rijstmeel
Rijstolie
Rijststroop
Rijstzetmeel
Rogge
Ruwe suiker

S
Sacharine
Sacharose
Saffloerolie
Sago
Sap concentraat
Sint-jansbroodstroop
Soja
Soja lecithine
Sorbitol
Sorghum
Sorghum stroop
Spelt
Splenda
Stroop
Sucanat
Sucralose (ik raad zowel de vloeibare als de poedervorm af)
Sucrose
Suiker
Suikerriet kristallen
Suikerriet sap
Suikerstroop
Sweet ‘N low

T
Tapioca
Tapioca vezel
Tapioca zetmeel
Taro
Tarwe
Teff
Transglutaminase (T-enzym)
Triticale
Tuinbonenmeel

V
Verdampt suikerriet sap
Vruchtenextract
Vruchtenconcentraat
Vruchtensap
Vulmiddelen
Bij het kiezen van supplementen is het verstandig bepaalde vulmiddelen te vermijden. Voor meer (Engelstalige) informatie klik hier

W
Wei eiwit (en isolaat)
Wilde rijst
Witte bloem

 Z
Zemelen
Zemelenvezels
Zetmeel
Zonnebloemlecithine
Zonnebloemolie

Doe jij al keto maar krijg jij niet de resultaten die jij voor ogen had? Maak dan eens een afspraak voor een gratis adviesgesprek. Tijdens een videogesprek van 30 minuten maak ik een korte analyse van jouw huidige keto leefstijl en krijg jij advies over keto coaching. Een afspraak maken kan hier: